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フルーツケーキ
 
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手作りパンって美味しいですよね〜
暖かくてほわほわで心まで暖かくなってしまう!
そんなパンやケーキをあなたも作ってみませんか?
ここに載せているレシピは簡単に作れて飽きのこないパンやケーキの
レシピや 美味しいSweetsの情報を発信します。

今月のすき〜  New

 

-今月のすき〜-アップルパイ     アップルパイ

冷凍のパイシートを使って簡単に作ります〜!


冷凍アップルシート
2枚
溶き卵 少々
【アップルフィリング】
りんご(できたら紅玉)
4個ぐらい
砂糖
70g
レモン汁
大さじ1
ラム酒
大さじ1/2
シナモン(お好みで)
少々
バター
10g



.【アップルフィリング】の作り方
.りんごは皮と芯を取り、1cmぐらいにカットする。
2.鍋にバターを溶かしてりんごと砂糖を入れ、強火にかけて鍋をゆすって良く混ぜる。
3.水分が出てきたら中火にしてレモン汁を加え、しんなりするまで煮る。
4.火を止めて冷ましたらラム酒、シナモンを加える。

【長方形のアップルパイ】の作り方
.長方形のパイシートを天板に広げ、中央にアップルフィリングを細長くのせパイシートの縁に溶き卵を塗る。
2.もう1枚の解凍したパイシートを1cmぐらいの短冊に切り、斜めに置き、反対からもクロスするように上に置いていく。
3.最後にパイの縁にも短冊パイ生地をぐるりと置く。
4.周りをフォークで押さえて表面に溶き卵塗る。
5.200℃のオーブンで15〜20分焼き、焼き色が付いたら160℃に温度を下げて、15〜20分焼く。

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オーブンは早めに予熱しておいてください。

それぞれのオーブンにより焼き温度、焼き時間等違いますのでお家のオーブンのクセで変えてくださいね。

 
 


コーヒー?紅茶? どんなスイーツに合うのかな?
おいしいSweetsは?
 ■ ★モントリオールでのSweetsのショーウィンドを観ます?New
 ■アンテノール ・・・『花畑』
 ■アンテノール ・・・『パリプレスト・オ・フリュイ』
 ■St.ChristopherGarden ・・・『アフタヌーンティーセット』
 ■タカノフルーツパーラー ・・・『フルーツポンチ』
 ■クラブハリエ ・・・『ヴィーヴル』
 ■ラ・グラスリ ・・・『苺のプレート』
こんな本はいかが?パン&ケーキの本のご紹介

 
-今月のすき〜-
リ ・ファリーヌ(米粉)を使ったオレンジシフォンケーキ

     


リ・ファリーヌ(米粉)
120g
 メレンゲ用
ベーキングパウダー
小さじ1
卵白
6個
卵黄
4個
グラニュー糖
70g
グラニュー糖
50g
少々
サラダオイル
65g
 
オレンジ絞りジュース
65g
 
オレンジ皮
1ヶ
 
コアントロー
小さじ2
 
 *オレンジ皮は綺麗に洗ってすりおろす。白い部分は入れない。



1.卵黄とグラニュー糖を3〜4粉 白っぽくなるまで混ぜる。泡立て器などで。
2.湯せんにした(しなくてもOKです。)を加えて混ぜる。
3.白っぽく変わったら一時撹拌を止め、オレンジ汁とすりおろしたオレンジの皮を入れ、全体が混ざるようにざっと撹拌する。
4.別容器で、卵白を泡立て塩を入れて混ぜ合わせ、そこにグラニュー糖を加えしっかりしたメレンゲを作る。
5.Bの中にCのメレンゲ1/2を加えさっくりと混ぜ合わせ、リ・ファリーヌ(米粉)とベーキングパウダーをふるって混ぜ、次に残りのメレンゲを加えて切り混ぜる。
6.余熱したオーブンで150℃〜160℃で35分〜40分焼く。尚、オーブンによって加熱時間は違いますので、ご自分のオーブンの仕上がりを確かめてください。)
7.焼きが終わったら、オーブンから出して上を下にして完全に冷めるまでそのままにして置いておく。

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オーブンは早めに予熱しておいてください。

それぞれのオーブンにより焼き温度、焼き時間等違いますのでお家のオーブンのクセで変えてくださいね。

 
 
   
『浪越軒の小さな和菓子の詰め合わせ』  

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名古屋JR高島屋のデパ地下で見つけた「小さな和菓子の詰め合わせ」(12個入り520円) 箱に季節の和菓子がたっぷり入っています。見た目もすごく可愛くて、食べてももちろん美味しい!また名古屋に行ったら買ってきたい一品ですね〜◆

   
   

『TAWAWA』のSweets

   
   

-すい〜つすき-おいしいSweetsは?
京都、滋賀、(東京)のSweetsをご紹介します!

京都エリア
  ラ・グラスリィ・・・・・苺のプレート・いちごパフェ
HARBS・・・・・ストロベリータルト
キルフェボン京都 ・・・・・季節のフルーツタルト
セカンドハウス  ・・・・・イチゴとバナナのシプースト
CAFE Cento Cento・・・・・バニラのパンナコッタ マチェドニア添え
マールブランシュ北山店・・・・・なんといってもモンブラン
TAWAWA新風館・・・・・京野菜のレストラン、ケーキはフルーツ山盛り
ローヌ本店・・・・・チーズケーキ
希味
・・・・・創作料理のお店ですが最後に出てくるデザートが美味しい
.・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
滋賀エリア
  パテスリー・ゲン・・・・・滋賀の彦根のパテスリー・ゲンさんです。モンブランや昔ながらのチーズケーキ
ガストロノーム
・・・・・アップルケーキクルミパンが大好き
たねや・・・・・クラブハリエのバームクーヘン
プールマルシェ・・・・・やっぱりフルーツケーキ
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
東京エリア
タカノフルーツパーラー&フルーツバー新宿本店・・・・・
な〜ってたって『フルーツポンチ
St.Christopher Garden・・・・・上品なくつろぎ空間
アフタヌーンティーセット
   
 
 
ちょっとステキ美味しい出会い
 
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